Das Wissen vom Leben (Ayus = Leben, veda = Wissen)

„Gutes und schlechtes Leben, glückliches und unglückliches Leben, das, was dem Leben zu- bzw. abträglich ist; das Mass des Lebens und seiner Komponenten, und das Leben selbst - wo all dies erklärt wird, nennt man Ayurveda.“

Ayurveda ist die Wissenschaft, gesund zu leben und sanft zu heilen. Körper, Geist und Seele sind untrennbar vereint und bilden die drei Säulen unserer Existenz. Wir können lernen, die Balance zu halten oder das verlorene Gleichgewicht wiederherzustellen - jeder seiner Grundkonstitution (Dosha) entsprechend.
Ayurveda hat sich über rund 7000 Jahren entwickelt und blieb dabei doch seinen Anschauungen treu, denn sie haben sich immer wieder bestätigt und Gesundheit bewirkt. Ayurveda ist keine Methode um kurzfristige Symptombekämpfung zu betreiben, sondern um dauerhaft die Balance im Körper, Geist und Seele zu erwirken.

Ayurveda entstand im heutigen Raum Indien / Pakistan. Ayurvedisch kochen heisst aber nicht, indisch zu kochen und zu essen! Es werden zwar auch indische Gewürze verwendet - schliesslich ist Indien seit Jahrhunderten Lieferant der wichtigsten Gewürze in Europa. Ayurveda ist die Grundlage vieler moderner Ernährungs- und Gesundheitslehren, die sich mit dem Wohl des Mensch befassen. Um die Kraft des Ayurveda optimal zu nutzen, passe ich die Zusammenstellung der Speisen regional und individuell an.

Aus ayurvedischer Sicht entstehen rund 90% aller Krankheiten bei der Verdauung! Das eingenommene Essen entspricht dann eben nicht dem Dosha, der momentanen Konstitution, dem Klima, den Lebensumständen, der Tageszeit oder des Lebensabschnitts.

Die Kurse von gnusswält vermitteln Kenntnisse und die praktische Anwendung des ayurvedischen Wissens.